扬州“三把刀”天下闻名,这“三把刀”就是厨刀、理发刀、修脚刀。扬州是中*四大菜系之一淮扬菜的故乡,扬州“三把刀”之一的修脚刀更是名闻遐迩,全*80%的修脚市场是扬州的。*家劳动和社会保障部还将打造修脚业“*家标准”的重任交给了扬州。过去扬州“三把刀”是以师徒授艺为主,不利于大批量培养“三把刀”人才,后来,在扬州商校开课,只是培养3年制的中专学历学生。日前,江苏省商务高等职业学校(筹)(扬州商校)收到*家计委发来的批复:该校去年申报的*家级扬州“三把刀”培训基地已正式被批准立项,同时江苏省扬州商务高等职业学校(筹)也挂牌成立,其五年制高职的招生将列入*家统筹计划。这对提高扬州“三把刀”的学术层次,培养更多更好的扬州“三把刀”技艺人才将发挥积极作用。
来源 :扬子晚报
