扬州“三把刀”天下闻名，这“三把刀”就是厨刀、理发刀、修脚刀。扬州是中*四大菜系之一淮扬菜的故乡，扬州“三把刀”之一的修脚刀更是名闻遐迩，全*80%的修脚市场是扬州的。*家劳动和社会保障部还将打造修脚业“*家标准”的重任交给了扬州。过去扬州“三把刀”是以师徒授艺为主，不利于大批量培养“三把刀”人才，后来，在扬州商校开课，只是培养3年制的中专学历学生。日前，江苏省商务高等职业学校（筹）（扬州商校）收到*家计委发来的批复：该校去年申报的*家级扬州“三把刀”培训基地已正式被批准立项，同时江苏省扬州商务高等职业学校（筹）也挂牌成立，其五年制高职的招生将列入*家统筹计划。这对提高扬州“三把刀”的学术层次，培养更多更好的扬州“三把刀”技艺人才将发挥积极作用。
来源 ：扬子晚报
